"มิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีย์" ชูอาหารริมทางในบริบทใหม่
'มิชลิน' เปิดตัวงาน "มิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีย์" ครั้งแรกของปี 2562 ชูเสน่ห์และเอกลักษณ์ของอาหารริมทางในบริบทใหม่ ภายใต้แนวคิด "หนึ่งวันในกรุงเทพฯ" ทั้งเตรียมพบกับ "มิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีย์" ครั้งต่อไปได้ในเดือน มิ.ย. (ร้าน Savelberg และร้าน J'AIME by Jean-Michel Lorain) ต่อด้วยเดือน ส.ค. (ร้าน PRU และร้าน Gaa) และเดือน พ.ย. ความร่วมมือสุดพิเศษส่งท้ายปลายปีนี้
"มิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีย์" (MICHELIN Guide Dining Series) ครั้งแรกของปี 2562 ซึ่งจัดขึ้นเมื่อต้นเดือน เม.ย. ได้เปิดประสบการณ์การทานอาหารมื้อค่ำสุดหรู โดยความร่วมมือระหว่าง "Canvas" และ "สวรรค์" 2 ร้านอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน ที่ต่างติดอับดับเป็นครั้งแรกในคู่มือ "มิชลิน ไกด์" ฉบับล่าสุด ซึ่งเป็นฉบับที่ 2 ของประเทศไทย ทั้งนี้ งานดังกล่าว ซึ่งจัดขึ้นติดต่อกัน 2 คืน ณ ร้านอาหาร "Canvas" และ "สวรรค์" (คืนละแห่ง) เป็นกิจกรรมพิเศษที่จัดขึ้นทุก ๆ 3 เดือน โดยในละครั้งจะเชิญเชฟจากร้านอาหารระดับดาวมิชลินมารังสรรค์เมนูต่าง ๆ ร่วมกัน เพื่อเปิดประสบการณ์การทานอาหารที่แปลกใหม่น่าประทับใจ
ภายใต้แนวคิด "หนึ่งวันในกรุงเทพฯ" (A Day in Bangkok) อาหารมื้อค่ำของงานมุ่งชูเสน่ห์และเอกลักษณ์ของอาหารริมทางที่ขึ้นชื่อของกรุงเทพฯ โดยนำมาตีความใหม่ ภายใต้บริบทของเช้าตรู่จนถึงพลบค่ำในกรุงเทพฯ และถ่ายทอดผ่านอาหาร 8 คอร์ส ซึ่งแต่ละจานสะท้อนภาพบรรยากาศที่เปลี่ยนไปของท้องถนนกรุงเทพฯ จากเช้าจรดเย็น ถือเป็นแนวคิดสำหรับการรังสรรค์อาหาร ที่ไม่เพียงเปิดโอกาสให้เชฟได้แสดงเทคนิค ความสามารถ และอัตลักษณ์เฉพาะตัว แต่ยังเป็นความท้าทายที่ผลักดันให้เชฟรังสรรค์เมนูอาหารใหม่ ๆ ที่แตกต่างไปจากรูปแบบความคุ้นเคยเดิม ๆ
ในงานนี้ เชฟหนุ่มสาวรุ่นใหม่ที่คว้ารางวัลดาวมิชลินจากการประกาศผลครั้งล่าสุด ได้แก่ เชฟ "ไรลีย์ แซนเดอร์ส" (Riley Sanders) หัวหน้าเชฟร้าน Canvas และ เชฟ "อ้อม – สุจิรา พงษ์มอญ" หัวหน้าเชฟและเจ้าของร้านสวรรค์ ได้ร่วมกันรังสรรค์อาหารรสเลิศ 8 คอร์ส จากวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่ พร้อมปิดท้ายด้วยของหวานแบบไทย ๆ ที่ตกแต่งจัดวางมาอย่างทันสมัย ฝีมือเชฟ "เปเปอร์ - อริสรา จงพาณิช" เชฟขนมหวานจากร้านสวรรค์ เมนูเด่นในอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษนี้ ได้แก่ มันเทศทอดไข่เค็ม ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมไข่นกกระทา, เมนูปูม้า ที่ได้แรงบันดาลใจจากส้มตำปูม้าดอง, หมูตุ๋นกับซุปมะนาวดอง, เมนูเนื้อวากิวไทย และไอศกรีมกล้วยน้ำว้า
เตรียมพบกับ "มิชลิน ไกด์ ไดน์นิ่ง ซีรีย์" ครั้งต่อไปได้ในเดือน มิ.ย. (ร้าน Savelberg และร้าน J'AIME by Jean-Michel Lorain), เดือน ส.ค. (ร้าน PRU และร้าน Gaa) และเดือน พ.ย. (ความร่วมมือสุดพิเศษส่งท้ายปลายปี 2562)!