ในทุกๆ ปี อุณหภูมิโลกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง หนึ่งในต้นเหตุของปัญหาที่โลกกำลังเผชิญกับ สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง หรือ climate change อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารของในทุกวัน สำหรับ "วันไหว้ตรุษจีน 2566" ตรงกับวันที่ 21 มกราคม จึงขอเชิญชวนทุกคนมาตระหนักคุณค่าของอาหาร เพื่อให้เกิด Food Waste หรือ ขยะอาหาร
หนึ่งในสาเหตุของภาวะโลกร้อน หากขยะอาหารเป็น 1 ประเทศ ประเทศนี้จะปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากที่สุดเป็นอันดับ 3 ของโลก และไม่เพียงเท่านั้นมีอาหารจำนวนมากที่ถูกทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย แต่ในอีกมุมหนึ่งก็ยังมีคนที่หิวโหยและต้องการเข้าถึงอาหารคุณภาพดี ตัวเลขที่น่าสนใจ ก็คือ มีผู้คนอีกกว่า 690 ล้านคนที่ขาคแคลนอาหาร ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นจากข้อมูลเดิมในปี 2561 อีก 10 ล้านคน
ข้อมูล Food Waste ของประเทศต่างๆ ช่วงตรุษจีน เฉพาะประเทศไทยปี 2560 กรมควบคุมมลพิษ พบว่า มีขยะกว่า 27 ล้านตัน/วัน ส่วนใหญ่เป็นขยะที่เกิดจากอุตสาหกรรมอาหารและขยะอาหาร
เราทำอะไรได้บ้างเพื่อลดขยะอาหาร
วันไหว้ตรุษจีน 2566 เคลียร์ของไหว้อย่างไรไม่ให้เหลือเป็นขยะอาหาร