รีแบรนด์ “ฟู้ดแอนด์ฮอสพิทาลิตี้ ไทยแลนด์ 2022” รับเปิดประเทศ

นายสรรชาย นุ่มบุญนำ ผู้จัดการทั่วไป อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงานแสดงสินค้าระดับโลก เปิดเผยว่า บริษัทรีแบรนด์ครั้งใหญ่การจัดงานฟู้ดแอนด์โฮเทล ไทยแลนด์ โดยเปลี่ยนชื่อเป็นงาน “ฟู้ดแอนด์ฮอสพิทาลิตี้ ไทยแลนด์ 2022” งานแสดงสินค้าสำคัญของภูมิภาคเอเชียในกลุ่มธุรกิจอาหาร ท่องเที่ยว โรงแรม ครอบคลุมถึงกลุ่มธุรกิจบริการ สปา โรงพยาบาล ค้าปลีก โลจิสติกส์ ฯลฯ ที่ขยายตัวและเติบโตต่อเนื่องในช่วงที่ผ่านมา

โดยการปรับเปลี่ยนครั้งนี้จึงมีความสำคัญพร้อมไปกับพัฒนาการจัดงานให้ตอบสนองกับเทรนด์ธุรกิจใหม่ๆ เพิ่มขึ้น โดยสิ่งใหม่ที่เกิดขึ้นพร้อมกับรีแบรนด์ครั้งนี้มีทั้งการเพิ่มโซนจัดแสดงงานใหม่ 2 โซน คือ โซนธุรกิจกาแฟและเบเกอรี่ (Coffee & Bakery Thailand) โซนธุรกิจร้านอาหารและบาร์ (Restaurant & Bar Thailand)  การเปลี่ยนสถานที่จัดงานใหม่เป็น ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ซึ่งสะดวกในการเดินทางเข้าชมงานมากขึ้น และมีพื้นที่จัดแสดงงานถึง 10,000 ตารางเมตร

รวมทั้งเพิ่มการจัดแสดงและพาวิลเลี่ยนนานาชาติ ซึ่งขณะนี้มีการตอบรับเข้าร่วมงานเบื้องต้นแล้ว 2 พาวิลเลี่ยน จากประเทศญี่ปุ่นและอิตาลี กว่า 20 บริษัท และคาดว่าจะมีเพิ่มขึ้นจากอีกหลายประเทศอย่างแน่นอน รวมถึงกิจกรรมการฝึกอบรม การประชุมและสัมมนาจากสมาคมพันธมิตรกว่า 20 องค์กร การแข่งขัน การประกวด ฯลฯ และไฮไลท์การจัดแสดงสินค้าและบริการจากกว่า 300 บริษัทชั้นนำทั่วโลก

จึงเป็นโอกาสอันดีของผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย ผู้ให้บริการและผู้ประกอบการในกลุ่มวัตถุดิบอาหาร อุปกรณ์เครื่องใช้ในร้านอาหารและธุรกิจบริการ ผู้พัฒนาเทคโนโลยีฮาร์ดแวร์-ซอฟต์แวร์และผู้บริการที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรมและบริการ จะเข้ามาร่วมจัดแสดงงานฯ เนื่องจากสามารถพบปะพูดคุย แลกเปลี่ยนและเจรจาการค้ากับเจ้าของกิจการ นักธุรกิจ นักลงทุนตัวจริงได้โดยตรง

สำหรับแนวโน้มของธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว โรงแรม ร้านอาหารและบริการในปีนี้ มีทิศทางที่ดีขึ้น โดยฟื้นตัวได้อย่างต่อเนื่อง จากการที่ผู้ประกอบการธุรกิจกลับมาเปิดให้บริการได้เกือบ 100%  รวมถึงมาตรการผ่อนคลายและลดข้อจำกัดการเดินทางจากต่างประเทศของภาครัฐที่เปิดรับนักธุรกิจและนักท่องเที่ยวมากขึ้น

ทำให้คาดว่าไตรมาส 3 และ 4 จะมีจำนวนนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศเดินทางมาท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน ผู้ประกอบการจึงต้องเตรียมความพร้อมในทุกส่วนอย่างเต็มที่ ซึ่งงานฟู้ดแอนด์ฮอสพิทาลิตี้ ไทยแลนด์ 2022 เป็นตัวช่วยสำคัญและครบวงจรที่สุด ที่จะทำให้ธุรกิจปรับตัวได้อย่างรวดเร็ว ไปพร้อมกับเทรนด์ธุรกิจใหม่ๆ ที่จะเกิดขึ้น

ด้านนางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย กล่าวว่า ธุรกิจร้านอาหารกว่า 4 แสนราย ถือว่าได้รับโอกาสที่ดีจากการช่วยเหลือของภาครัฐมาโดยตลอดและยังดำเนินธุรกิจได้แม้ในสถานการณ์โควิด ซึ่งขณะนี้กำลังมีการฟื้นตัว เพราะผู้บริโภคต้องการกลับมาใช้ชีวิตในภาวะปกติ แต่ปีนี้ผู้ประกอบการยังต้องระวังอีกหลายเรื่อง ทั้งการเพิ่มขึ้นของต้นทุนการประกอบธุรกิจและต้นทุนวัตถุดิบ รวมถึงสถานการณ์โควิดที่เป็นตัวเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลง อาทิ พฤติกรรมผู้บริโภคที่สั่งอาหารผ่านแอปพลิเคชัน เดลิเวอรี่ การเกิดขึ้นของ Cloud Kitchen ฯลฯ

งานฟู้ดแอนด์ฮอสพิทาลิตี้ ไทยแลนด์ 2022 จึงเป็นคำตอบและมีความสำคัญต่อผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างมาก ทางสมาคมฯมีการร่วมจัดงานมาตลอด 15 ปี โดยการจัดงานทุกครั้งเป็นเหมือนจุดนัดพบของผู้ประกอบการจากทั่วประเทศ ที่จะมาอัปเดทเทรนด์ ความรู้ใหม่ๆ วัตถุดิบ อุปกรณ์ เทคโนโลยี การประชุม สัมมนา ที่มีครบจบในที่เดียว

นายมีชัย อมรพัฒนกุล นายกสมาคมบาริสต้าไทย  กล่าวถึงแนวโน้มของธุรกิจกาแฟและร้านกาแฟว่า สถานการณ์โควิดส่งผลให้ภาพรวมตลาดกาแฟในไทยอยู่ในระดับคงที่ จากในภาวะปกติที่การเติบโตประมาณ 3-5% และมีมูลค่ารวมอยู่ที่ประมาณ 60,000 ล้านบาท ซึ่งปีนี้ตลาดกาแฟนอกบ้านคาดว่าจะกลับมาเติบโตจกาการกลับมาใช้ชีวิตปกติมากขึ้นของคนไทย โดยสิ่งที่ผู้ประกอบการต้องเฝ้าระวัง คือ สถานการณ์โควิดที่ยังไม่หมดไป ต้นทุนการดำเนินธุรกิจที่พุ่งสูงขึ้น ทั้งเมล็ดกาแฟสาร อุปกรณ์ และการบริหารจัดการ รวมถึงการแข่งขันของตลาดกาแฟและร้านกาแฟที่เข้มข้นมากขึ้น

สำหรับงานฟู้ด แอนด์ ฮอสพิทาลิตี้ ไทยแลนด์ 2022 มีกำหนดการจัดงานขึ้นระหว่างวันที่ 21 - 24 กันยายน 2565 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์