ด่วน ยูเนสโก ขึ้นทะเบียน "ต้มยำกุ้ง" เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้

นายจิรายุ ห่วงทรัพย์ โฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เปิดเผยว่า เมื่อเวลา 02.00 น. ตามเวลาประเทศไทย ในการประชุมคณะกรรมการว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ครั้งที่ 19 ได้ประกาศขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

แสดงความยินดีจากผู้นำไทย

นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี กล่าวผ่านระบบวิดีโอว่า การขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” ครั้งนี้ เป็นความสำเร็จที่สร้างความภาคภูมิใจให้กับคนไทยทั้งประเทศ พร้อมขอบคุณคณะกรรมการและเจ้าภาพการประชุมที่ให้เกียรติกับมรดกวัฒนธรรมของไทย

นายกรัฐมนตรีกล่าวว่า “ต้มยำกุ้ง” เป็นเครื่องยืนยันถึงความลึกซึ้งในภูมิปัญญาท้องถิ่นและวิถีชีวิตของชุมชนไทย โดยเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่สะท้อนความสัมพันธ์ระหว่างคนกับธรรมชาติอย่างลงตัว ทั้งการใช้สมุนไพร กุ้งน้ำจืด และกระบวนการปรุงที่ประณีต

Soft Power ไทยสร้างเศรษฐกิจยั่งยืน

นายกรัฐมนตรีเน้นย้ำว่า ความรู้และภูมิปัญญาเบื้องหลัง “ต้มยำกุ้ง” ไม่เพียงสร้างความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ แต่ยังส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ การพัฒนาสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน และความกลมเกลียวในสังคม

พร้อมกันนี้ ท่านยังเชิญชวนประชาชนและนักท่องเที่ยวทั่วโลก ร่วมลิ้มลอง “ต้มยำกุ้ง” ตามร้านอาหารไทย หรือทดลองทำที่บ้าน เพื่อสัมผัสรสชาติความอร่อยที่เชื่อมโยงผู้คนเข้ากับวัฒนธรรมไทย

 

เพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ไทย

นายจิรายุ กล่าวเสริมว่า การขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” ครั้งนี้ ช่วยยกระดับประเทศไทยในสายตาชาวโลก ในฐานะดินแดนที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและอาหารเลื่องชื่อ โดยเฉพาะต้มยำกุ้งที่กลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารไทยและช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับผลิตภัณฑ์เมดอินไทยแลนด์

 

"การยกระดับต้มยำกุ้งสู่มรดกวัฒนธรรมโลกครั้งนี้ จะช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยวและสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยในระดับสากลได้เป็นอย่างดี" นายจิรายุกล่าวปิดท้าย

 

จัดงานฉลอง "ต้มยำกุ้ง" เป็นมรดกทางวัฒนธรรมฯ

ก่อนหน้านี้ นางสาวสุดาวรรณ วังสุขภิญโญโสภณ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า เชื่อมั่นว่าต้มยำกุ้ง จะได้รับการขึ้นทะเบียนในรายชื่อมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ (Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity) สำหรับปี 2024

โดย “ต้มยำกุ้ง” จะกลายเป็นรายการที่ 5 ของไทยในรายชื่อดังกล่าว ต่อจาก “โขน” (นาฏกรรมหน้ากาก), นวดไทย, โนรา (ศิลปะการแสดงภาคใต้) และเทศกาลสงกรานต์

เพื่อเฉลิมฉลองโอกาสสำคัญนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรมเตรียมจัดงาน “Tom Yum Kung and Kebaya: Intangible Cultural Heritage of Humanity Celebration” ระหว่างวันที่ 6-8 ธันวาคม ณ ควอเทียร์ อเวนิว ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ กรุงเทพฯ

งานจะเริ่มต้นในวันที่ 6 ธันวาคม เวลา 18.00 น. ด้วยพิธีเปิดสุดยิ่งใหญ่ ประกอบด้วยแฟชั่นโชว์ชุดกบายา การสาธิตการปรุงต้มยำกุ้งโดยเชฟตุ๊กตา จากร้านบ้านยี่สาร (อดีตผู้เข้าแข่งขัน “Iron Chef Thailand”) พร้อมแจกชิมฟรีเมนูต้มยำกุ้ง

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีนิทรรศการเกี่ยวกับต้มยำกุ้งและการปักผ้ากบายา รวมถึงการแสดงศิลปวัฒนธรรมและดนตรีตลอดทั้งงาน เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสและเรียนรู้วัฒนธรรมอย่างเต็มที่