รอ "คลายล็อกดาวน์" ไม่ไหว กัดฟันเปลี่ยน "ร้านนั่งชิว" เป็น "ร้านไก่ย่าง"

จากกรณีที่ศูนย์บริหารสถานการณ์โควิด หรือ ศบค.ยังไม่ผ่อนคลาย "ล็อกดาวน์" หรือยังไม่ ผ่อนปรนอนุญาตให้สถานประกอบการ กิจการ กิจกรรม ที่มีความเสี่ยงสูง เป็นแหล่งรวมคนจำนวนมาก เปิดให้บริการในตอนนี้ เนื่องจากต้องการคุมการระบาดของโควิด19 ให้นิ่งที่สุด 

โดยหนึ่งในตัวอย่างของสถานประกอบการที่เตรียมจะเปิดแต่ยังไม่ทันได้เปิดบริการคือ ร้านอาหารที่ชื่อร้าน “พาสาน Bar & Restaurant” เป็นร้านอาหารนั่งชิวแห่งใหม่ ที่ตลาดมดแดง BTS เสนานิคม ถ.พหลโยธิน ลาดยาว จตุจักร กรุงเทพ

นายพงษ์พัฒน์ เพ็ญโชติรส หุ้นส่วนของร้านเล่าว่า เชื่อว่าหลากหลายธุรกิจขณะนี้ได้รับผลกระทบอย่างหนักจากโควิด-19 รวมถึงร้านของเขาเอง ‘พาสาน Bar & Restaurant’ ซึ่งเป็นร้านอาหารนั่งชิวแห่งใหม่ที่เตรียมกำลังจะเปิดตัว กลับต้องปิดตามมาตรการของรัฐโดยที่ยังไม่ทันได้เปิดร้าน 

"ขณะเดียวกันหุ้นส่วน 2 ใน 8 คนของร้านกลับตกงานประจำเพราะพิษโควิด ทำให้ ‘พาสาน Bar & Restaurant’ กลับไม่เป็นอย่างที่ทุกคนฝัน ทุกอย่างหยุดชะงัก แต่ทว่าความเป็นเพื่อนของทั้ง 8 คนไม่มีวันหยุด"

นายพงษ์พัฒน์ เล่าอีกว่า หุ้นส่วนทุกคนต่างระดมไอเดียสู้โควิด-19 โดยคนที่เหลืออยู่ตัดสินใจจับมือกันลงขันเป็นเงินทุนช่วยเหลือเพื่อนที่ตกงานให้มีรายได้โดยการเปิดร้านขายไก่ย่างในชื่อ “พาสาน ไก่ย่างเตาถ่าน”  ซึ่งที่มาของการเปิดร้านขายไก่ย่างเกิดจากความชอบและความอยากลองทำของหุ้นส่วนหลายๆคน และมองว่า ‘ไก่ย่าง’ ขายง่าย และคนน่าจะเลือกรับประทานอันดับต้นๆ 

หุ้นส่วนพาสาน รายนี้บรรยายสรรพคุณว่า ความพิเศษของร้านคือไก่ย่าง โดยตัวไก่ย่างของทางร้านก็ไม่ได้เป็นไก่ธรรมดาทั่วไป แต่เป็นการนำไก่บ้านที่นำมาหมักด้วยน้ำหมักพิเศษก่อนนำย่างบนเตาถ่าน นอกจากนี้ทางร้านยังมีน้ำจิ้มมะขามสูตรพิเศษที่พัฒนาสูตรขึ้นเองไว้ให้ลูกค้ารับประทานควบคู่กับไก่ย่างและข้าวเหนียวร้อนๆอีกด้วย  

"ทั้งนี้ทางร้านเองก็มีการปรับการซื้อขายให้เป็นไปตามมาตรการรัฐ คือการสั่งซื้อกลับบ้าน แบบ Delivery โดยมีจำหน่ายแบบไก่ทั้งตัว และครึ่งตัว หรือจะเลือกซื้อเป็นชุดไก่พร้อมกับข้าวเหนียวก็ได้สำหรับผู้ที่สนใจ และอยากรับประทานไก่ย่าง อย่าลืม “พาสาน  ไก่ย่างเตาถ่าน” สามารถสั่งซื้อผ่าน application บริการส่งอาหาร หรือ ไปที่ร้าน ซึ่งตั้งอยู่ติดสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสเสนานิคม ฝั่งกรมพัฒนาที่ดิน ทางเข้าตลาดมดแดง หรือเฟซบุ๊ก https://m.facebook.com/pazanchicken/"