เลือกซื้อ เลือกกิน “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ

25 สิงหาคมของทุกปี เป็น “วันแห่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป”  หนึ่งในเมนูอาหารที่เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมไปทั่วโลก ไม่เฉพาะในฝั่งเอเชียเท่านั้น แต่รวมถึงยุโรป อเมริกาเหนือ หรืออเมริกาใต้  ส่วนในไทยเอง ถือเป็นหนึ่งในประเทศที่ติดอันดับต้นๆ ของการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ด้วยราคาที่เข้าถึงได้ง่าย ความสะดวกในการกิน ทำให้กลายเป็นขวัญใจคนยาก (จน)  

ขณะที่การบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทยมีปริมาณเป็นอันดับ 9 ของโลกด้วยจำนวน 3.87 พันล้านหน่วยบริโภค และมีอัตราการบริโภค 54.0 หน่วยบริโภคต่อคนต่อปี อยู่อันดับ 3 ของโลกร่วมกับเนปาล รองจากเวียดนาม (86.4 หน่วยบริโภคต่อคนต่อปี)  และเกาหลีใต้ (76.2 หน่วยบริโภคต่อคนต่อปี) เทียบกับการบริโภคเฉลี่ยทั้งโลกอยู่ที่ 15.2 หน่วยบริโภคต่อคนต่อปี

ดังนั้นการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจึงต้องรู้วิธีเลือกซื้อ และเลือกรับประทาน เพื่อสุขภาพที่ดีต่อร่างกาย

เภสัชกรเลิศชาย เลิศวุฒิ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา  เปิดเผยว่า บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารที่คนไทยนิยมรับประทานมาอย่างยาวนาน เพราะราคาถูก สะดวก อร่อย เก็บไว้ได้นาน และมีหลากหลายรสชาติให้เลือก การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างเหมาะสม จะเป็นอีกหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

วิธีการเลือกซื้อ เลือกบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างเหมาะสม มีดังนี้

• อ่านฉลากและเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเลขสารบบอาหาร โดยเฉพาะการอ่านฉลากโภชนาการ เพราะจะบอกถึงปริมาณของสารอาหารที่ได้รับจากการรับประทานอาหารนั้น
• ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการลดปริมาณโซเดียมน้อยกว่าสูตรปกติทั่วไป ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
• ควรใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไข่ และผัก ลงไปด้วย เพื่อเพิ่มสารอาหารให้ครบ 5 หมู่

หากมีข้อสงสัยหรือต้องการข้อมูลเกี่ยวกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ได้รับสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” สามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ https://healthierlogo.com/ หมวด Product Profile (รูป) หัวข้อกลุ่มอาหารกึ่งสำเร็จรูป หรือทาง QR Code นี้