ราชกิจจานุเบกษา เผยแพร่ประกาศการแต่งตั้ง 3 รัฐมนตรีใหม่ โดยให้มีผลตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป หนึ่งในนั้นมีชื่อ นายสุนทร ปานเเสงทอง ซึ่งเป็นโควตาของพรรคพลังประชารัฐ ในกลุ่ม ส.ส. กลุ่มปากน้ำ
โดยนายสุนทร ปานแสงทอง เป็นรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
เคยดำรงตำแหน่ง รองนายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดสมุทรปราการ สมัย นันทิดา แก้วบัวสาย เป็นนายกอบจ. ตรงของนายชมน์สวัสดิ์ อัศวเหม แกนนำกลุ่มปากน้ำ
นายสุนทร ยังเป็นสมาชิกพรรคพลังประชารัฐในการลงชิงตำแหน่ง ส.ส. เมื่อการเลือกตั้งในปี 2562 และในกลุ่มปากน้ำ โดยมี ชนม์สวัสดิ์ อัศวเหม เป็นแกนนำ