พาณิชย์ ผนึก แม็คโคร โฮเรก้าฯ ปั้นธุรกิจร้านอาหารดึงนักท่องเที่ยว

นางอรมน  ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ร่วมมือกับแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี จากบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ในด้านการบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหารจัดอบรมหลักสูตร ‘Smart Restaurant Plus’ มาอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่ปี 2564 จนถึงปัจจุบันรวมระยะเวลา 4 ปี

มีธุรกิจร้านอาหารที่ผ่านการพัฒนาจากกรมฯ แล้วกว่า 3,000 ร้าน ซึ่งผู้ประกอบการเหล่านี้จะเป็นพลังสำคัญ ในการดึงนักท่องเที่ยวและรายได้กลับเข้าสู่ประเทศไทย เพื่อช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้เติบโต

ปัจจุบันประเทศไทยมีผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารที่จดทะเบียนจัดตั้งในรูปแบบนิติบุคคลอยู่จำนวน 25,221 ราย มีทุนจดทะเบียนรวม 140,431.15 ล้านบาท (ข้อมูล ณ วันที่ 31 ก.ค. 2567) และมีแนวโน้มการจดทะเบียนจัดตั้งเพิ่มขึ้นทุกปี เนื่องจากธุรกิจร้านอาหารเป็นสาขาธุรกิจบริการที่มีมูลค่าการตลาดค่อนข้างสูงมีแนวโน้มการขยายตัวและเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

โดยในปี 2566 มีรายได้รวม 470,057 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้ากว่า 1.6 เท่า ซึ่งมาจากปัจจัย การฟื้นตัวและการเติบโตของภาคการท่องเที่ยว ผู้บริโภคกลับมารับประทานอาหารที่ร้านมากขึ้นหลังจากโควิด-19 คลี่คลายลง ความนิยมในการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism)

การส่งเสริมนโยบาย Soft Power ของไทย นโยบายกระตุ้นการท่องเที่ยวระยะเร่งด่วน ความนิยมในอาหารไทยของผู้บริโภคทั่วโลกทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารจำเป็นต้องปรับรูปแบบธุรกิจให้สอดรับกับเทรนด์และพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป เพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจ สร้างประสบการณ์ที่ดี และเข้าถึงสินค้าและบริการได้จากหลากหลายช่องทาง

สำหรับการอบรมหลักสูตร ‘Smart Restaurant Plus รุ่นที่ 7’ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 5 - 7 สิงหาคม 2567 ณ ศูนย์ประชุม 1 ศตวรรษ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า เนื้อหาอัดแน่นตลอดทั้ง 3 วัน โดยมีหัวข้อการอบรมที่ทันยุคทันสมัยทั้งเทคนิคบริหารการเงินอย่างมืออาชีพ โดยผู้เชี่ยวชาญด้านบัญชีภาษีอากร, การปั้นคอนเทนต์พาร้านปังด้วยพลัง TikTok, ผู้เชี่ยวชาญด้าน e-Commerce Platform , การบริหารต้นทุนให้คุ้มค่าได้ผลกำไรสูงสุด และเทคนิคการมัดใจพนักงานให้อยู่นานต้องใจแลกใจ เป็นต้น

เพื่อมาร่วมกันถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์ใหม่ ๆ และนำไปพัฒนาศักยภาพและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้แก่ธุรกิจร้านอาหารของไทยให้บริหารจัดการธุรกิจได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเป็นส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้เติบโต โดยผู้ประกอบการที่เข้าร่วมอบรมจะได้รับความรู้แบบเจาะลึก และสามารถนำไปปรับใช้ได้จริงเมื่อเรียนครบและจบหลักสูตรแล้ว