กินเจ 2564 เช็คลิสต์ 12 ข้อควรรู้และปฏิบัติ ทานอะไรได้ ไม่ได้บ้าง

เทศกาลกินเจ 2564 ใกล้เข้ามาแล้ว ปีนี้ตรงกับวันที่ 6-14 ตุลาคม 2564 รวมเป็นเวลา 9 วัน บางคนอาจจะล้างท้องวันที่ 5 ตุลาคม รวมเป็น 10 วันก็ได้

"ฐานเศรษฐกิจ" ชวนมาเตรียมพร้อมก่อน กินเจ 2564 ปีนี้ว่า เตรียมตัวอย่างไร ข้อควรปฏิบัติ อะไรทานได้เเละทานไม่ได้บ้าง

เทศกาลกินเจ คืออะไร

เทศกาลกินเจ หรือ กินแจ หรือบางแห่งเรียกว่า ประเพณีถือศีลกินผัก เป็นประเพณีแบบลัทธิเต๋ารวม 9 วัน กำหนดเอาวันตามจันทรคติ คือ เริ่มต้นตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง ขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีนของทุกปี

จุดเริ่มต้นโดยชาวเปอรานากันในประเทศมาเลเซียและภาคใต้ของประเทศไทย โดยมีตำนานเล่าขานกันหลายตำนาน

ปัจจุบันเทศกาลกินเจจัดขึ้นในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ สิงคโปร์ มาเลเซีย และไทย ตลอดจนหมู่เกาะเรียวในอินโดนีเซียและอาจมีในบางประเทศเอเชียซึ่งการกินเจในเดือน 9 นี้ เชื่อกันว่าน่าจะเกิดขึ้นเมื่อราว พ.ศ. 2170 ตรงกับสมัยอาณาจักรอยุธยา

 

คำว่า “เจ” ภาษาจีนทางพระพุทธศาสนา หมายถึง “อุโบสถ หรือการรักษาศีล 8” ของศาสนาพุทธนิกายมหายาน ที่จะมีการรักษาอุโบสถศีล ไม่บริโภคหลังเที่ยงวันตามหลักศีล 8 ข้อ และไม่บริโภคเนื้อสัตว์ รักษาศีล ประพฤติตัวเป็นคนดีทั้งกาย วาจา ใจ

ข้อควรรู้เเละข้อปฏิบัติในการ กินเจ 2564

1. การล้างท้องก่อนกินเจ           

ก่อนเริ่มกินเจ  1 – 2 วัน เพื่อให้ร่างกายคุ้ยเคยกับการทานอาหารเจ งดการทานเนื้อสัตว์เเละอาหารต้องห้ามก่อน 1 วัน

2. ลดการทานเนื้อเเดง ช่วงก่อนกินเจ

ช่วงล้างท้อง ใครมือใหม่ อาจจะปรับการทานเนื้อสัตว์จำพวกเนื้อแดง เนื้อหมู เป็นเนื้อปลาเเละโปรตีนประเภทถั่ว เพื่อให้ร่างกายเเละระบบย่อยอาหารเริ่มปรับตัวได้

3. กินเจ งดรับประทานเนื้อสัตว์ทุกชนิด

ทุกส่วนของเนื้อสัตว์ ทั้งไขมันสัตว์ ไข่ เครื่องใน เลือด ต่างๆ

4. งดรับประทานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ระวังเรื่องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วย ทั้งเนย นม น้ำมันที่มาจากสัตว์ ควรหลีกเลี่ยง

5.ห้ามทานผักที่มีกลิ่นฉุนเเละกลิ่นแรง

• กระเทียม (หัวกระเทียม, ต้นกระเทียม)
• หัวหอม (ต้นหอม, ใบหอม, หอมแดง,หอมขาว,หอมหัวใหญ่)
• หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่เล็กกว่า)
• กุ้ยช่าย (ใบคล้ายใบหอม แต่แบนและเล็กกว่า)
• ใบยาสูบ (บุหรี่,ยาเส้น,ของเสพติดมึนเมา)

6. งดรับประทานอาหารที่มีรสจัด

เค็มจัด เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด หวานจัด ห้ามเด็ดขาด เพราะการทานอาหารที่มีรสจัดจะไปกระตุ้นระบบร่างกายให้ทำงานหนักขึ้น เลือกทานอาหารที่มีรสชาติกลางๆ

7. ทานอาหารที่ปรุงโดยคนกินเจเท่านั้น

การกินเจ จะมีสถานที่รวมตัวกันของคนกินเจ อย่างโรงทาน หรืองานเทศกาลกินเจต่างๆ คนที่ประกอบอาหารจะเป็นคนที่ถือศีลกินเจด้วย

8. ประพฤติตัวในทางที่เหมาะสม

ต้องประพฤติ ปฏิบัติตัวให้เหมาะสม ไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ไม่พูดคำหยาบ ไม่โกหก เเละะยุยง

9. งดทานเหล้าเเละของมึนเมาต่างๆ

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ควรลด ละ เลิก

10. งดสูบบุหรี่

ต้องงดการสูบบุหรี่ในช่วงกินเจด้วย

11. ไม่ใช้ภาชนะร่วมกับผู้ที่ไม่ได้กินเจ

ไม่ใช้ภาชนะ อุปกรณ์ทานอาหารร่วมกับผู้อื่นโดยเฉพาะผู้ที่ไม่ได้ถือศีลกินเจ (เฉพาะคนที่เคร่งครัด)

12. กินเจสามารถทานของเหล่านี้ได้เเต่ต้องระวัง

• ชาหรือกาเเฟ ไม่ใส่ นม หรือ ครีมเทียม
• ขนมปัง สูตรเจ หรือ ปราศจากนมเท่านั้น
• อาหารเสริม ไม่มีสารสกัดจากเนื้อสัตว์
• ขนม ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์
• พริกไทย ทานได้
• มาม่า สูตรเจ เท่านั้น
• ช็อกโกเเลต ที่เป็นดาร์กช็อกโกแลต 100% เท่านั้น
• ผงปรุงรส เป็นสูตรที่ทำจากพืช ปราศจากเนื้อสัตว์

กินเจทานได้ แต่ไม่แนะนำ

• น้ำอัดลม (ไม่มีข้อห้าม แต่น้ำตาลสูงเกินไป)
• ผงชูรส (แม้จะทำจากมันสำปะหลังและกากน้ำตาลจากอ้อย แต่ผงปรุงรสอาหารอื่นๆ มักผสมเนื้อสัตว์)
• ช็อคโกแลต (ส่วนใหญ่มีนมเป็นส่วนผสม แต่หากทานดาร์คช็อคโกแลต 100% ก็สามารถทำได้ แต่หายาก)