ตามรอย ลิซ่า ‘rockstar’เช็คอิน เยาวราช ชี้เป้าร้านอาหารเด็ด ที่เที่ยวสุดปัง

ลิซ่า rockstar ฮ้อตไม่แผ่ว ล่าสุด ยอดคนดูบน Youtube ทะลุ 100 ล้านวิวแล้ว หลังเปิดตัวซิงเกิ้ลใหม่เพียง 13 วัน ทุบสถิติเร็วที่สุดทั่วโลก 
ในปี 2024 และยังทะยานขึ้นอันดับ 1 บน BILLBOARD GLOBAL EXCL. US 

การดังของ Rockstar ทำเอา MV สุดเท่ห์ทำเอาถนนเยาวราช ฮ้อตปรอทแตกคนแห่ตามรอย ลิซ่า เช็คอิน เยาวราช เราจะพามาชี้เป้าร้านอาหารเด็ด ที่เที่ยวสุดปัง

เยาวราชเป็นถนนสายวัฒนธรรมไทย-จีนเก่าแก่ และยังคงกลิ่นอายของวิถีดั้งเดิมเหนือกาลเวลา มีโบราณสถาน ทั้งวัด ศาลเจ้าต่างๆ ตลอดเส้นทาง รวมถึงร้านอาหาร คาเฟ่ สตรีทฟู้ด ตั้งแต่ระดับท้องถิ่นไปจนถึง MICHELIN GUIDE  ที่ได้กลับมาเจิดจรัสอีกครั้ง หลัง ลิซ่า Blackpink ใช้เป็นโลเคชั่นถ่าย MV Rockstar จนฮือฮาไปทั่วโลก   

ล่าสุดการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้แจกพิกัดกินแบบ ROCK STAR ตะลุยกินร้าน Star ย่านถนนเยาวราช ร้านอาหารสุดอร่อยการันตีด้วยมิชลินสตาร์ ทั้งร้านอาหารหนึ่งดาวมิชลิน ร้านบิบ กูร์มองด์ ร้านมิชลิน เพลท และร้านที่อยู่ในมิชลินไกด์ และเส้นทางเที่ยวเยาวราช  มีไฮไลท์ที่ไหนบ้าง เราจะพาไปปักหมุดเช็คอิน เริ่มจากสาย กิน ดื่ม เที่ยว กันก่อน

• โพทง - หนึ่งดาวมิชลิน

ร้านอาหารไทย-จีนแบบประณีตหรูหราของเชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ ในอาคารเก่าแก่สไตล์ชิโน-โปรตุกีส ซึ่งเคยเป็นห้างขายยาเก่าแก่ของตระกูล ผสมผสานการตกแต่งแบบเรียบง่ายและทันสมัย

ตั้งแต่บาร์ชั้นล่างไปจนถึงพื้นที่นั่งเล่นสบายๆ ชั้นดาดฟ้า Tasting menu ของเชฟดำเนินด้วยการเล่าเรื่อง เมนูอกเป็ดโดดเด่นขึ้นชื่อ แนะนำให้จับคู่ไวน์กับอาหาร เพื่ออรรถรสที่ดียิ่งขึ้น

• ข้าวผัดปูช้างเผือก - บิบ กูร์มองด์

ข้าวหอมมะลิผัด ได้เม็ดข้าวเรียงตัวสวย เนื้อปูก้อนโตสีขาวน่าทานชวนให้นึกถึงสีขาวของช้างเผือก เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริก มะนาวฝาน และต้นหอม เพิ่มความน่าทาน 

• ลิ้มเหล่าโหงว (สาขาเยาวราช) - บิบ กูร์มองด์  

ตำนานบะหมี่ลูกชิ้นปลากระโดดได้ที่เปิดมากว่า 80 ปี ร้านทำลูกชิ้นและเส้นบะหมี่เองด้วยสูตรที่ส่งผ่านมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ ลูกชิ้นปลาอันเป็นเอกลักษณ์ทำจากปลาคัดสรรสดใหม่ รสสัมผัสเหนียวนุ่ม กรอบเด้ง เส้นบะหมี่ทำจากแป้งคุณภาพเยี่ยม และไข่คัดพิเศษ เส้นที่ได้จึงเป็นสีเหลืองทอง เหนียวนุ่ม

 

• ก๋วยจั๊บนายเอ็ก - มิชลินเพลท 

ร้านก๋วยจั๊บรสเด็ด ตำนานความอร่อยกว่า 50 ปี นายเอ็กเริ่มจากร้านรถเข็น ในปี พ.ศ.2532 ก่อนขยับขยายมาเป็นตัวร้านเหมือนปัจจุบัน ร้านนี้โดดเด่นตั้งแต่หมูกรอบ ที่ใส่มาในน้ำซุปร่วมกับเนื้อหมูและเครื่องใน เส้นของทางร้านก็ยาวและหนากว่าเจ้าอื่น แต่ยังคงไว้ซึ่งความนุ่ม เคี้ยวเพลินเต็มคำ ตัดกับความเผ็ดร้อนของน้ำซุปได้เป็นอย่างดี

• ปาท่องโก๋เสวย - มิชลิน เพลท 

ปาท่องโก๋ของร้านนี้ทำจากแป้งสาลี แต่ละวันขายได้มากกว่าพันคู่ขึ้นไป ทอดร้อนๆ จนแป้งสีเหลืองทองผิวกรอบยากจะห้ามใจ กัดแล้วสัมผัสได้ถึงความนุ่มด้านใน เพิ่มความอร่อยด้วยการจิ้มกับสังขยาใบเตย หรือนมข้น 

• ก๋วยจั๊บ อ้วนโภชนา - มิชลิน เพลท 

ก๋วยจั๊บน้ำใส เจ้าดังแห่งเยาวราช กว่า 50 ปี ตั้งอยู่หน้าโรงหนังไชน่าทาวน์รามา น้ำซุปนัว ได้รสชาติเผ็ดร้อนนิดๆจากพริกไทย ทานคู่หมูกรอบ กรอบอร่อยดีงาม

• นายหมงหอยทอด - ร้านอาหารใน มิชลินไกด์ 

หอดทอดร้านเล็กๆ ในตึกแถวย่านพลับพลาไชยใกล้ MRT วัดมังกร เลือกตามชอบหอยทอดหอยนางรม แบบนิ่ม และแบบกรอบไม่ผิดหวัง 

• จกโต๊ะเดียว -ร้านอาหารในมิชลินไกด์

ร้านลับๆที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอก ซึ่งเสิร์ฟอาหารไทย-จีน เปลี่ยนเมนูไปตามวัตถุดิบสดๆโดยเฮียจกเจ้าของร้านคัดสรรเองกับมือ จากการสั่งสมประสบการณ์ของครอบครัวที่มีอาชีพค้าขายปูมากกว่า 80 ปี แรกเริ่มมีโต๊ะเดียวตามชื่อร้าน เมนูห้ามพลาด เกี้ยวกุ้ง ปลาหิมะทอดซีอิ้ว ปูนึ่งก้ามโตๆเนื้อแน่น ควรจองล่วงหน้าเพราะมีที่นั่งจำกัด 

นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารเก่าแก่ขึ้นชื่อย่านเยาวราชอีกหลายร้าน ที่น่าไปปักหมุด ได้แก่

• ร้านเอี๊ยะแซ กาแฟโบราณ

ร้านนี้เหมือนสภากาแฟย่อม ๆ เป็นที่พบปะของผู้คนจากรุ่นต่อรุ่น เราจะได้ยินเสียงสนทนาทั้ง ภาษาไทย ภาษาจีน เป็นเสน่ห์อีกแบบ ร้านกาแฟโบราณแห่งนี้เปิดมานานกว่า 90 ปีแล้ว นอกจากกาแฟโบราณ และมีอีกหลายเมนูเครื่องดื่มสุดคลาสสิก อย่างโอเลี้ยง โอวัลตินและน้ำสมุนไพรอย่างเก๊กฮวย กระเจี๊ยบ

• ร้านไท้เฮงข้าวมันไก่

ร้านอาหารเก่าแก่เปิดมาตั้งแต่ปี 2463 ในซอยเยาวราช 8 ตรงข้ามกับวัดบำเพ็ญจีนพรต (วัดย่งฮกยี่) ร้านจะมี 2 ฝั่ง คือ ฝั่งสำหรับนั่งกิน กับฝั่งทำอาหาร เมนูเด็ด คือ ข้าวมันไก่ ตัวข้าวมันเม็ดเรียงสวย กลิ่นหอม ไก่ดูภายนอกเหมือนจะแห้ง แต่ชิมแล้ว เนื้อนุ่มชิ้นใหญ่ไม่กระด้าง ทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสหวานเปรี้ยวรสชาติลงตัว

• กู่หลงเปา

ซาลาเปาสูตรโบราณ ใกล้ๆแยกหมอมี ที่คงความดั้งเดิมมากว่า 90 ปี พิถีพิถันปั้นด้วยมือทุกลูก แป้งซาลาเปาของร้านนี้จะผสมมันเทศเข้าไปด้วย รสสัมผัสเหนียวหนึบ แต่ไม่ติดฟัน มีทั้งไส้หมูสับไข่เค็ม ถั่วหวานงา เผือกกวนเเละหมั่นโถว 

• ปาเฮ่าเถียนมี่ พุดดิ้ง

เมนูพุดดิ้งในสไตล์จีน มีหลายแบบให้เลือกกินตามชอบ วัตถุดิบที่นำมาเป็นท็อปปิงก็หาได้ในย่านเยาวราช ไม่ว่าจะเป็น ชา ใบบัวบก งาดำ หมูหยองเก๋ากี้ เป็นต้น 

• Walflowers Cafe 

คาเฟ่เก๋ๆเพิ่มเสน่ห์ให้ซอยนานา ในย่านเก่าเยาวราชให้ดูมีชีวิตชีวา ด้านหน้าตกแต่งด้วยดอกไม้ประดับสดใสร่มรื่น ชั้นสองของร้านดอกไม้ Oneday wallflower เป็นคาเฟ่ สไตล์อิงลิช คอทเทจ ผสมแนวอินดัสเตรียล 

มุมถ่ายรูปเยอะมาก กาแฟหอมกรุ่น และเครื่องดื่มเรียกความสดชื่น ทานกับเค้กโฮมเมดที่เน้นตกแต่งด้วยดอกไม้ เป็นอีกหนึ่งในคาเฟ่ที่มีเอกลักษณ์ให้ประสบการณ์ที่แตกต่าง

• ลอดช่องสิงคโปร์

เปิดตำนานร้านแรก ที่มาของคำว่า ลดช่องสิงคโปร์ บนถนนเจริญกรุง ที่มีเรื่องเล่าความเป็นมายาวนาน 70 กว่าปี ว่าตั้งร้านขายหน้าโรงหนังสิงคโปร์ จนคนเรียกติดปากว่าลอดช่องสิงคโปร์ 

ไม่เพียงประสบการณ์ไดนิ่งที่หลากหลายในเยาวราชเท่านั้น เส้นทางเยาวราช ยังมีที่เที่ยวสายมู และถนนสายทองคำ อันเป็นเอกลักษณ์ของถนนสายมังกรแห่งนี้

• วัดไตรมิตรวิทยารามวรวิหาร

สักการะพระพุทธรูปทองคำสมัยสุโขทัยใหญ่ที่สุดในโลก และเรียนรู้ประวัติความเป็นมาของพระพุทธรูปทองคำองค์นี้ รวมถึงย่านเยาวราช ณ ศูนย์ประวัติศาสตร์เยาวราช ภายในพระมหามณฑป วัดไตรมิตรวิทยารามวรวิหาร 

• วัดมังกรกมลาวาส

เราเรียกกันติดปากว่า “วัดเล่งเน่ยยี่” ที่นี่ยืนหนึ่งเรื่องแก้ปีชง เพราะมีเทพเจ้าหลายองค์ที่ผู้คนศรัทธาและนิยมมาไหวขอพร เช่น ไท้ส่วยเอี๊ยะ หั่วท้อเชียงซือกง ไฉ่ชิงเอี๊ย เทพเจ้าแห่งโชคลาภ

• วัดคณิกาผล

วัดใหม่ยายแฟง เปิดตำนานยายแฟงเจ้าสำนักโสเภณี ในยุครัตนโกสินทร์ตอนต้น ผู้รวบรวมเงินจากเหล่าหญิงคณิกามาสร้างวัดด้วยพลังศรัทธา เป็นหนึ่งในสถานที่ยอดนิยมขอพรเรื่องความรัก

• ศาลพ่อปู่เจ้านี่กอฮง

ศาลลับที่ขอโชคลาภในย่านเยาวราช คอหวยไม่ควรพลาดไปขอพรกับผู้ที่ออกหวยเป็นคนแรกในเมืองไทย “ยี่กอฮง” ที่แปลกแต่จริง คือ ศาลแห่งนี้ตั้งอยู่บนชั้น 4 ของสถานีตำรวจพลับพลาไชย

• ศาลหลีตี้เมี้ยว

อีกหนึ่งสถานที่สำหรับคนโสดนิยมมาไหว้ขอพรเจ้าแม่กวนอิม ให้เจอเนื้อคู่ และขอบุตร รวมทั้งขอให้หายจากการเจ็บป่วย

• ห้างทองตั้งโต๊ะกัง

ตำนานร้านขายทองที่เก่าแก่ที่สุดของย่านเยาวราช ซึ่งตัวอาคารเป็นอาคารสูง 7 ชั้นมีสถาปัตยกรรมที่งดงามเป็นเอกลักษณ์นั่นเอง 

หน้า 17 หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 44 ฉบับที่ 4,007 วันที่ 7 - 10 กรกฎาคม พ.ศ. 2567