เตือน!น้ำตาลทรายทุกสีไม่ใช่อาหารธรรมชาติ มีโทษยังไง เช็คที่นี่

นพ.จิรรุจน์ ชมเชย กุมารแพทย์เชี่ยวชาญโรคระบบหายใจ กลุ่มงานกุมารเวชกรรม โรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก Jiraruj Praise โดยมีข้อความระบุถึงเรื่องน้ำตาลทราย ว่า 

น้ำตาลทราย ไม่ว่าจะสีขาว สีแดง ล้วนแล้วแต่ไม่ใช่ อาหารธรรมชาติ จากธรรมชาติ 

หมอจิรรุจน์ บอกว่า บางคนอาจเถียงว่า น้ำตาลทราย มาจากอ้อย มันจะไม่ธรรมชาติได้ไง

โดยหมอจิรรุจน์ จะอธิบายให้ฟังว่า มนุษย์ต้องนำ "อ้อย" มาผ่านกระบวนการมากมายเพื่อให้ได้ น้ำตาลออกมา เป็นเกล็ดแบบที่เราใช้กินหรือ เราใช้ปรุงอาหาร 

ถ้าไปลองถาม ChatGPT ว่า จะต้องใช้อ้อย จำนวนเท่าไหร่  จะสกัดน้ำตาลออกมาได้  น้ำตาลเกล็ด 1 ช้อนชา 

คำตอบ อยู่ในช่วง 10-12 medium size of sugar cane

หมอจิรรุจน์ อธิบายต่อว่า โดยธรรมชาติมนุษย์ไม่สามารถเคี้ยวอ้อยได้มากขนาดนั้น 
เพื่อจะให้ได้น้ำตาล 4 กรัม (1 ช้อนชา) จริงๆ หรือธรรมชาติ ไม่ได้สร้างน้ำตาลทรายมาเพื่อก่อปัญหาสุขภาพ 

แต่ มนุษย์นี่แหละ เป็นผู้สร้าง โดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน

แล้วอย่างที่ทราบกันว่า น้ำตาลทรายหรือ Sucrose เมื่อย่อยแล้วจะได้กลูโคส กับ ฟรุกโตส

สิ่งที่เราได้จากการกิน มันจึงไม่ใช่ แค่ กลูโคส แต่ยังมี ฟรุกโตส แบบเต็มๆ เข้ามาด้วย 

ซึ่งเคยได้บอกไปแล้วว่า น้ำตาลฟรุกโตส ก่อปัญหาอะไรให้กับร่างกาย หากได้รับในปริมาณที่มากเกินต่อเนื่อง 
 
อย่างไรก็ดี ต้องไม่ลืมว่า ฟรุกโตส ไม่ได้มาจากน้ำตาลทรายอย่างเดียว ยังมี high fructose corn syrup ที่อยู่ใน ขนม ชานมไข่มุก ไอศกรีม ที่กินอีก 

ดังนั้น จึงแนะนำเสมอว่า "ตัดน้ำตาลทราย" และไซรัปทุกชนิดให้ได้มากที่สุด จึงเป็นยาขนานแรกที่ต้องใช้ในการรักษาระบบเผาผลาญมีปัญหา หรือความอ้วน 

และ ยังเป็น ยาขนานต่อเนื่อง สำคัญไม่แพ้ไปกว่าเรื่อง IF เลย

มาถึงวันนี้ หมอจิรรุจน์ บอกว่า หลักสำคัญที่ผมแนะนำเสมอ คือ กินอาหารธรรมชาติ เช่น โปรตีนจากธรรมชาติ (เนื้อ นม ไข่) 

ผลไม้ก็เป็นผลไม้ทั้งลูกไม่ใช่สกัดเอาแต่น้ำมากิน 

ไขมันตามธรรมชาติ (นม เนย ชีส ไขมันสัตว์)

ส่วน "น้ำตาล" ทราย ไม่ว่าจะสีไหน  ลดได้ลด เลิกได้เลิก 

ไว้ระบบเผาผลาญเข้าที่แล้ว จะหลุดๆ ไปบ้างตามโอกาสค่อยว่ากัน