พาณิชย์ หนุน "จิ้งหรีดไทย" สู่ตลาดโลก Soft Power ด้านอาหาร

นายภูสิต รัตนกุล เสรีเริงฤทธิ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า บริษัท คามิสุ ซุปเปอร์ เอ็นโต โปรดักส์ จำกัด ภายใต้ชื่อ ฟาร์มสยามบั๊กส์ (SiamBugs) หรือแมลงแห่งสยามโดยมีจิ้งหรีดเป็นโปรตีนทางเลือก และเป็นสุดยอดอาหาร (ซุปเปอร์ฟู้ด) เพราะให้คุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถนำมาผลิตเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด และยังเป็นโปรตีนที่หาได้ง่าย ช่วยลดการผลิตโปรตีนที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม 

ทั้งนี้ ทำให้ปัจจุบันเป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น ซึ่งกรมฯพร้อมที่จะสนับสนุนผู้ประกอบการให้มีการผลิตเพิ่มขึ้น และช่วยสนับสนุนด้านการทำตลาดต่างประเทศ เพราะเป็นสินค้าอีกรายการหนึ่ง ที่จะช่วยสนับสนุน Soft Power ของไทยได้

ว่าที่ ร.ต.หญิง สุวิมล จันทจร CEO บริษัท คามิสุ ซุปเปอร์ เอ็นโต โปรดักส์ จำกัด กล่าวว่า ฟาร์มสยามบั๊กส์ ก่อตั้งขึ้นในเดือนมิถุนายน 2561 เป็นฟาร์มจิ้งหรีดแนวตั้งที่ใช้ระบบรางเลื่อนแห่งแรกของประเทศไทย บนพื้นที่ 2 ไร่ มีโรงเรือนกึ่งปิด ได้มาตรฐาน GAP กำลังการผลิต 4-5 ตันต่อรอบ (45-50 วัน) 

ทั้งนี้ ปัจจุบันมีเป้าหมายชัดเจนที่จะส่งออกแมลงไทยไปสู่ตลาดโลก โดยแปรรูปเป็น “ผงโปรตีน” เพื่อเป็นวัตถุดิบตั้งต้นในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ทั้งในรูปของอาหาร (Foods) อาหารสัตว์ (Feeds) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เวชสำอาง และอาหารทางการแพทย์ 

ขณะที่ ตั้งแต่อดีตไทยมีการนำแมลงมาปรุงเป็นอาหารหลากหลายชนิด จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินที่โด่งดังไปทั่วโลก และกลายเป็น To do list in Thailand ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาถึงประเทศไทย ต้องได้ลองลิ้มชิมรสแมลง นับว่าวัฒนธรรมการกินแมลง ประเทศไทยเป็นผู้นำเทรนด์ของชาวโลก จึงเป็นแรงผลักดันและจุดประกายให้ทำการศึกษาและทดลองเลี้ยงจิ้งหรีดด้วยตัวเองอย่างจริงจัง จนเป็นที่มาของ ฟาร์มสยามบั๊กส์ 

ขณะเดียวกัน สินค้าเด่นได้มีการพัฒนาผงโปรตีนชงดื่มจากโปรตีนพืช ผสมโปรตีนจิ้งหรีด และโพรไบโอติกส์ (Probiotic) ทำให้เกิดสุดยอดอาหาร หรือซุปเปอร์ฟู้ด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยสร้างสมดุลของระบบทางเดินอาหารและลำไส้ ช่วยให้การขับถ่ายสะดวก ลดปัญหาท้องผูกและการสะสมของของเสียในทางเดินอาหาร ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ เป็นต้น จากการที่จุลินทรีย์ตัวดีไปช่วยสร้างสมดุลของลำไส้ และทำให้การหลั่งฮอร์โมนต่าง ๆ ในร่างกายให้เป็นปกติ